میزان کالری قارچ و ارزش غذایی آن
قارچ‌های خوراکی ارزش غذایی خوبی دارند. قارچ‌ها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا کلسترولی در آنها پیدا نمی‌شود. قارچ‌ها به دلیل داشتن بتاگلوکان و اسید لینولئیک منبع غذایی خوبی برای پیشگیری از بروز سرطان سینه و پروستات هستند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، درنتیجه مقاومت بدن در مقابل بیماری‌ها و عوامل آلرژی‌زا بالا می‌رود.ق
| مواد تشکیل دهنده اصلی | ارزش |
|---|---|
| چربی کل | 0.340 گرم |
| کربوهیدرات | 3.26 گرم |
| پروتئین | 3.09 گرم |
| قندها | 1.98 گرم |
| کربوهیدرات خالص | 2.26 گرم |
| کلسیم | 3.00 میلی گرم |
| مس | 0.32 میلی گرم |
| آهن | 0.50 میلی گرم |
| منیزیم | 9.00 میلی گرم |
| فسفر | 86.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 318.00 میلی گرم |
| سلنیوم | 9.30 میکروگرم |
| سدیم | 5.00 میلی گرم |
| روی | 0.52 میلی گرم |
| آب | 92.45 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین ها | |
| ویتامین B1 | 0.081 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.402 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 3.607 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.104 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 17.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 2.1 میلی گرم |
| ویتامین E | 0.01 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.0 میکروگرم |
| ویتامین A | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.20 میکروگرم |
بدون دیدگاه