طرز تهیه خوراک قارچ غذایی با دستورهای متنوع
خوراک‌ها غذاهایی ساده، سریع و در عین حال خوشمزه هستند که با توجه به نوع مواد اولیه ای که در پختشان به کار میرود کالری متفاوتی دارند. در این میان طرز تهیه خوراک قارچ یکی از محبوب ترین دستورها برای پخت خوراک است که میتوان آن را با جایگزین کردن
مواد اولیه به چند روش مختلف آماده کرد.خوراک قارچ غذایی سبک و بسیار خوشمزه، مخصوص کسانی است که رژیم غذایی کاهش وزن دارند و یا گیاهخوار هستند و به دنبال یک غذای جدید می‌گردند. هرچند که میتوان آن را از فرم گیاهی به یک خوراک سنگین و ترکیب
شده با انواع گوشت تبدیل کنید. دستور پخت این غذا بسیار راحت است و سریع هم آماده می‌شود، هم با نان سرو می‌شود هم با برنج و خلاصه یک غذای همه فن حریف است.
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ
قارچ ۴۰۰ گرم
بادمجان ۲ عدد
فلفل دلمه رنگی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
آبلیمو ۱.۵ ق غذا خوری
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک قارچ به روش گیاهی
ابتدا بادمجان ها را با پوست و یا بدون پوست به شکل دلخواه خرد کنید و برای ۲۰ دقیقه داخل محلول آب و نمک قرار دهید تا تلخی آنها گرفته شود. قارچ ها را نیز خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود سپس اسلایس کنید.
بادمجان ها را داخل تابه ریخته و به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود سپس از تابه خارج کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود شما می توانید به دلخواه برای جذب کمتر روغن با قلمو مقداری ماست روی بادمجان ها قبل سرخ کردن
بزنید.پیاز را پوست بگیرید و به خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود سپس در ادامه سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید سپس فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید و به همراه دیگر مواد تفت دهید تا سرخ شود سپس قارچ ها اسلایس شده را به همراه آبلیمو اضافه کنید ( آبلیمو مانع سیاه شدن قارچ می شود) مواد را تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
در انتها بادمجان ها را داخل تابه ریخته و رب را اضافه کنید و تمام ادویه ها را به همراه نمک اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود به همین راحتی خوراک فوری ما حاضر شد. نوش جان
طرز تهیه خوراک قارچ و گوشت چرخکرده
اگر طالب غذاهای گیاهی نیستید یا می‌خواهید وعده سنگین‌تری به عنوان وعده ناهار آماده کنید دستور دوم در طرز تهیه خوراک قارچ با گوشت چرخکرده میتواند گزینه مناسبی باشد.
مواد لازم
گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
قارچ بزرگ ۶ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه
در طرز تهیه خوراک قارچ با گوشت چرخکرده ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه مقداری روغن درون تابه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. وقتی پیازها طلایی شدند گوشت را اضافه کنید و به همراه زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا گوشت بپزد. میتوانید مقدار کمی آب
جوش هم به مواد اضافه کنید تا پخت گوشت بهتر انجام شده و گوشتتان سفت نشود.
در این فرصت قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده و زمانی که گوشت کاملاً پخته شد، به تابه اضافه کنید. وقتی آب قارچ تبخیر شد نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. بوی ادویه‌ها که بلند شد رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. در نهایت نصف استکان آب جوش
اضافه کرده و هم بزنید، پس از پنج دقیقه جعفری تازه خرد شده را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید آب اضافه شده کاملا تبخیر شود.
پس از حدود ۴۰ دقیقه خوراک شما آماده سرو است. اگر دوست دارید این غذا را قدری متفاوت تر آماده کنید پیشنهاد ما این است که خوراک را کف یک ظرف پیرکس پهن کرده و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
خوراک قارچ و گوشت پنیری را در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع و ۵ دقیقه با حرارت گریل بپزید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه خوراک قارچ
در طرز تهیه خوراک قارچ می توانید به جای رب از پوره گوجه یا گوجه های نگینی شده استفاده کنید.
اگر طعم سیر را دوست ندارید می توانید آن را از دستور تهیه اول حذف کنید.
اگر به دنبال یک دستور رژیمی و سبک میگردید مواد را بدون روغن در تابه گریل بپزید. همچنین پنیر را از دستور دوم در طرز تهیه خوراک حذف کنید.
در دستور دوم میتوانید به جای گوشت چرخکرده از مرغ ریش ریش شده استفاده کنید.قارچ
بدون دیدگاه