کمپوست قارچ چیست و چگونه تهیه میشود؟

یکی از کسب و کارهایی که حتی در منزل نیز میتوان آن را راه اندازی نمود، پرورش قارچ می باشد که به دلیل مصرف روزانه همیشه بازار فروش خوبی دارد. برای پرورش قارچ یکی از مهمترین موادی که استفاده میشود، کمپوست قارچ است که به روش خاصی تهیه میشود. اگر

به پرورش قارچ علاقه دارید و می خواهید کمپوست قارچ را خودتان تهیه کنید حتما این مقاله را مطالعه بفرمایید.

روش های مختلف تهیه کمپوست قارچ

کمپوست قارچ به چند روش قابل تهیه است و تفاوت بین هر روش بیشتر در انتخاب نوع مواد و نحوه ترکیب آنها می باشد. با توجه به اینکه هر پرورش دهنده فردی روند متفاوتی برای رشد قارچ ها به کار میگیرد، دستور العمل و مواد به کار رفته در تولید کمپوست قارچ می

تواند متفاوت باشد.

کمپوست قارچ چیست؟

کمپوست قارچ، یک نوع بستر آماده و مغذی از مواد آلی و کودی می باشد که فقط برای رشد قارچ مناسب است. کمپوست قارچ از میکس بقایای گیاهی و کودهای حیوانی و مواد معدنی حاصل میشود و حاوی انواع مواد مغذی همچون کربوهیدرات و پروتئین و مواد معدنی

بوده که این مواد برای رشد قارچ بسیار ایده ال می باشد.

دستورالعمل تهیه کمپوست قارچ توسط گروه های مختلف با هم فرق دارد. اما به طور کلی برای تهیه کموست قارچ از موادی مثل کاه و کلش، خاک پیت ماس (خزه زغال سنگ نارس)، کود اسب، کود مرغ، کنجاله پنبه، پتاس و یا پتاش (نوعی نمک معدنی)، کچ، نیترات

آمونیوم، آهک و اوره و … استفاده میشود.

آیا میتوان به صورت خانگی کمپوست قارچ تهیه کرد؟

تهیه کمپوست قارچ به صورت خانگی به هیچ عنوان پیشنهاد نمیشود. زیرا تهیه کمپوست قارچ یک فرایند خاص بوده و نیاز به زمان بندی دارد. هم اینکه به صرفه نیست، بهتر است که کمپوست آماده خرید کنید. همچنین فرایند تهیه کمپوست قارچ بوی بسیار نامطبوع و آزار

دهنده ایجاد میکند و محل تولید آن باید چندین کیلومتر از مناطق مسکونی فاصله داشته باشد.

یکی از مواد مهمی که برای تهیه کمپوست استفاده میشود، کاه و کلش می باشد. در واقع کاه به دلیل بافت سلولوزی در زمان تجزیه شدن ویتامین های لازم برای رشد قارچ را آزاد میکند و میسلیوم های قارچ نیز برای رشد از آن بهره می برند.

مواد به کار رفته در ساخت کمپوست قارچ به تدریج تجزیه میشوند. در اثر این تحلیل رفتن و فعالیت میکروارگانیزم های داخل آن، بستری نرم و بسیار مغذی به وجود می آید که فقط مناسب رشد قارچ می باشد. در حین فراوری کمپوست قارچ، فرایند تخمیر نیز انجام میگیرد.

در نتیجه این عمل دمای کمپوست افزایش پیدا میکند و تمامی میروارگانیزم های مضر و عوامل بیماری زا از بین می روند. در نتیجه تخمیر کمپوست فقط میکروارگانیزم های مفید و گرما دوست باقی مانده که آنها برای رشد قارچ بسیار مفید میباشند.

میسلیوم های قارچ برای رشد نیاز به یک بستر مغذی دارد. در سالن های کشت قارچ کمپوست بهترین بستر برای رشد قارچ می باشد. اگر در پرورش قارچ از کمپوست استفاده نشود آفات مختلف نیز به همراه قارچ ها رشد خواهند نمود که در نهایت باعث بیماری و کاهش

کیفیت قارچ میشوند.در تهیه کمپوست قارچ لازم است که مواد به کار رفته به صورت یکنواخت و با ترکیبی صحیح مخلوط شوند. چرا که اگر کمپوست یکنواخت نباشد، قارچ ها نیز به صورت نامرتب و ناقص رشد نموده که عمل برداشت را می تواند با مشکل مواجه کند.

مواد اصلی تشکیل دهنده کمپوست قارچ

کاه و کلش:

یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده کمپوست، کاه می باشد. برای این منظور می توان از کاه گندم و یا کاه چاودار، برگ های ذرت، ساقه گیاه برنج و تفاله نیشکر نیز استفاده نمود. کاه مورد استفاده برای ساخت کمپوست باید خرد باشد تا کمپوست حاصل بتواند

رطوبت را حفظ کند و عملیات تخمیر نیز به کندی پیش برود.

کاه دارای کربوهیدارت بوده و همان طور که ذکر شد در زمان تجزیه شدن مواد مغذی زیادی در اختیار قارچ ها قرار می دهد.

کود مرغی:

یکی دیگر از موادی که در ساخت کمپوست استفاده میشود کود مرغ می باشد. برای این منظور از کود مرغ های گوشتی باید بهره گیری شود. کود مرغ باعث میشود که فرایند تخمیر کمپوست سریعتر شکل بگیرید. کود مرغ حاوی کربوهیدرات هایی است که سریع تجزیه

میشود. البته برای تحریک فرانید تخمیر از نیتروژن نیز استفاده میشود.

در فراوری کمپوست قارچ یکی از مواد مهم نیتروژن به شکل پروتئین می باشد که برای قارچ ها ماده بسیار مغذی است. در تهیه کمپوست نسبت کربن به نیتروژن باید دقیق باشد تا کمپوست حاصل به صورت یکنواخت تیه شود.

نیاز غذایی اصلی قارچ ها شامل دو عنصر میشود که یکی از آنها کربن و دیگری نیتروژن است. برای تأمین کربن، کلش و کاه بهترین ماده بوده و برای تأمین نیتروژن نیز کود مرغی گزینه مناسبی است.

خرید کمپوست آماده و یا تهیه آن؟

برای تهیه کمپوست بهترین راه خرید از کارخانه های معتبر می باشد. چرا که کمپوست تهیه شده توسط افراد به لحاظ باردهی و بهداشت مناسب رشد قارچ نمی باشد. همچنین هزینه تولید کمپوست قارچ در منزل ممکن است برای شما بسیار گران تر از کمپوست کارخانه ای

تمام شود.کمپوست