چرا ورزشکاران قارچ بخورن ؟

از فواید قارچ برای ورزشکاران می توان به تامین ویتامین ها، پروتئین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ورزشکارها اشاره کرد. قارچ دکمه ای دارای خواص و فواید فراوانی است و از این رو مصرف آن برای ورزشکاران، کودکان، خانم های باردار بسیار توصیه می شود. وجود ویتامین و پروتئین های موجود در قارچ و در عین حال کالری پایین آن باعث شده که به یک خوراکی پرمصرف برای ورزشکاران تبدیل شود. در این مقاله قصد داریم انواع فواید قارچ برای ورزشکاران را نام ببریم.

فواید قارچ برای بدنسازی در ورزشکاران

ورزشکاران در هر گروه ورزشی که قرار داده باشند باتوجه به فعالیت های سخت بدنی نیاز به مصرف مواد خوراکی با کالری مشخص و ویتامین و پروتئین بیشتری دارند. مصرف خوراکی های کم کالری در رژیم های غذایی ورزشکاران بسیار اهمیت دارد از این مصرف قارچ برای ورزشکاران به دلیل کالری بسیار پایین و البته مواد معدنی همچون کلسیم، منزیم، سلنیوم، آهن، اسیدآمینه های خوراکی و … بسیار توصیه می شود.

آن دسته از ورزشکارانی که در رشته بدنسازی فعالیت دارند نیاز به مصرف خوراکی هایی دارند که بتواند به عضله سازی و حجیم سازی ماهیچه ها کمک کند. تغذیه بدنسازان حتما باید دارای مقدار نسبتا زیادی پروتئین باشد که این پروتئین مورد نیاز به صورت طبیعی از مواد خوراکی و یا از طریق مکمل ها تامین می شود. یکی از خوراکی هایی که می تواند مقدار زیادی از پروتئین طبیعی را برای بدن ورزشکاران تامین کند قارچ های خوراکی هستند. از این مصرف قارچ دکمه ای و حتی قارچ صدفی برای ورزشکاران می تواند مقدار قابل توجهی از پروتئین مورد نیازشان را تامین کند.

منبع غنی از ویتامین D

همانطور که گفته شد قارچ ها سرشار از ویتامین های مختلف از جمله ویتامین دی هستند. ویتامین دی موجود در قارچ به افزایش قدرت عضلانی بدن و داشتن استخوان های قوی تر کمک می کند. آن دسته از ورزشکارانی که سطح ویتامین D کمتری دارند استخوان های شکننده تری دارند و ممکن است دچار شکستگی شوند.

پروتئین بالا

قارچ ها حاوی مقدار زیادی از اسیدهای آمینه خوراکی و پروتئین هستند و از خوراکی های سالم برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن ورزشکاران به حساب می آید. مصرف هر 100 گرم قارچ دکمه ای می تواند حدود 3 گرم پروتئین را تامین کند.

کالری پایین

از جمله فواید قارچ برای ورزشکاران می توان به کالری پایین این ماده خوراکی اشاره کرد. قارچ های دکمه ای سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و ضروری بدن هستند و کالری بسیار پایینی دارند، از این رو ماده غذایی مناسب برای بدنسازان و ورزشکاران به حساب می آید. مصرف هر 100 گرم قارچ خوراکی حدود 22 کالری دارد و در عین حال می تواند احساس سیر بودن طولانی مدت ایجاد کند.

نحوه مصرف قارچ برای ورزشکاران

باتوجه به این که نحوه پخت و طبخ مواد خوراکی در رژیم های غذایی ورزشکارها اهمیت دارد، بهترین روش مصرف قارچ برای ورزشکارها را شرح خواهیم داد:

مصرف قارچ خام

قارچ دکمه ای از آن دسته خوراکی هایی که نیاز نیست همیشه برای مصرف پخته شود و اگر به طور کامل شسته شود امکان مصرف خام آن وجود دارد. اگر به تازگی به مصرف کنندگان جدی قارچ تبدیل شده اید و حداقل سه بار در هفته قارچ مصرف دارید بهتر است فقط یک وعده قارچ را به صورت خام مصرف کنید. مصرف خام قارچ بیش از اندازه توصیه نمی شود.

مصرف قارچ کبابی

یکی از روش های پخت سالم قارچ، روش کبابی کردن قارچ است. برای کباب کردن قارچ نسبت به ذائقه خود می توانید مقداری آبلیمو، آویشن، فلفل، نمک و… به قارچ ها اضافه کنید تا طعم دار شوند و سپس قارچ ها را کباب کنید.

مصرف قارچ بخارپز

از بهترین روش های مصرف قارچ، مصرف قارچ بخارپز است. برای تهیه قارچ بخارپز لازم است پس از شستشوی کامل، قارچ ها را بخارپز کنید که این روش بسیار به ورزشکاران توصیه می شود زیرا به خوبی تمامی خواص قارچ حفظ می شود.