اصول تولید قارچ پرورشی
قارچ پرورشی از جمله محصولات غذایی بسیار مهمی است که سالهاست در انواع غذاهای ایرانی و فرنگی استفاده می شود. طعمِ بی نظیر قارچ از یک سو و مزایایی که برای بدن انسان به همراه دارد، باعث شده است تا خانواده های ایرانی نیز از این محصول استقبال زیادی نمایند.به همین دلیل است که پرورش قارچ یکی از مشاغل سودآور است و افراد زیادی نیز به این کار می پردازند.
تولید قارچ پرورشی در منزل
پرورش قارچ یکی از مشاغل تخصصی در حوزه‌ی کشاورزی است. در صورتی که قصد داشته باشید تا به صورت حرفه‌ای به این شغل بپردازید، باید یک محل مناسب برایِ این کار در نظر بگیرید. برای این منظور سوله هایی که به صورت کامل برای تولید قارچ پرورشی تجهیز شده‌اند، بهترین انتخاب هستند.اما با این حال شما می توانید پرورش قارچ را در منزل خود نیز انجام دهید. البته که در این صورت حجم محصول تولیدی، قابل مقایسه با تولید صنعتی نیست، اما با این حال برایِ ورود به این بازار و شروع کار، احتمالاً گزینه ی مناسبی خواهد بود.برای اینکه بتوانید در منزل خود به کشت و پرورش قارچ بپردازید، باید نکاتی را رعایت کنید که هم در کیفیت محصول نهایی و هم در میزان برداشت شما تأثیر مستقیم دارند.
1- انتخاب نوع قارچ
اولین نکته ای که باید در مورد آن تصمیم بگیرید، نوع قارچی است که قصد پرورش و کشت آن را دارید. انواع متداولی از قارچ ها در خانه قابل پرورش هستند. به عنوان نمونه شما می توانید قارچ پرورشی از نوع دکمه‌ای، که متداول ترین نوع قارچ است و یا قارچ صدفی، گانودرما و … را در منزل خود پرورش دهید.انتخاب نوع قارچ از این نظر دارای اهمیت است که این انتخاب، بستر لازم برای پرورش آنها را مشخص می کند. لازم است به این نکته توجه داشته باشید که اگرچه قارچ ها ممکن است از نظر ظاهر به یکدیگر شبیه باشند، اما بستر رشد آنها با یکدیگر متفاوت است.
2- زمان شروع کشت قارچ
نکته ی دیگری که باید برای تولید قارچ پرورشی به آن توجه داشته باشید، زمانی است که برای شروع این فرآیند انتخاب می کنید. بهترین زمان برای کشت قارچ، از مهر ماه تا پایان آذر ماه است. در این بازه‌ی زمانی، دما و رطوبت هوا شرایط ایده‌آلی را برای پرورش قارچ فراهم می‌کند.با این حال در م ابقی ماه های سال هم می‌توانید این کار را انجام دهید، اما باید شرایط مناسبی را از نظر دما و رطوبت را برای تولید قارچ پرورشی فراهم کنید.
3- تخمین میزان برداشت
در صورتی که بخواهید به صورت تجاری به تولید و کشت قارچ پرورشی در منزل بپردازید، باید تخمین تقریباً دقیقی از میزان نهایی محصول خود داشته باشید. در صورتی که تمامی شرایط مهیا باشد، در فضایی به طول 8 متر، عرض 5 متر و ارتفاع 3 متر، حدود 5 تُن قارچ به دست خواهد آمد.توجه داشته باشید که اگرچه شما می توانید در یک فضای کوچک تر هم به تولید و پرورش قارچ اقدام کنید، اما با این حال این کار از نظر اقتصادی توجیه پذیر نیست.
4- تجهیزات موردنیاز
برای اینکه بتوانید فضای مورد نظرتان را برای تولید قارچ پرورشی آماده کنید، باید تجهیزاتی را در آن قرار دهید. از سیستم های تهویه ی هوا گرفته تا قفسه های مورد نیاز برای پرورش قارچ، دستگاه هایی که کار رطوبت سازی را در اتاق کِشت انجام می دهند و … از جمله تجهیزاتی هستند که برای این کار مورد نیاز خواهند بود.
5- مارکتینگ و فروش
بعد از اینکه تمامی این مراحل را با موفقیت به سرانجام رساندید و به محصول نهایی دست پیدا کردید، نوبت به فروش قارچ ها می‌رسد. شما باید قبل از به دست آمدن محصول نهایی، مشتریان خود را پیدا کنید تا به محض آماده شدن قارچ پرورشی، بتوانید آن را به فروش برسانید.همان طور که مشاهده می شود، تولید قارچ در خانه اگر چه امکان پذیر است، اما مانند هر کسب و کار دیگری چالش هایی دارد که باید آنها را به درستی حل کنید. تیم متخصص پارسی قارچ در این مورد به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید راهِ خود را به درستی تشخیص داده و به محصول نهایی مناسب دست پیدا کنید.
آیا پرورش قارچ در ایران سود آور است؟
یکی دیگر از سؤالات پرتکرار این است که آیا واقعاً تولید قارچ پرورشی شغلی سود آور است؟ این سؤال بسیار کلی است و اگر بخواهیم به‌صورت دقیق به آن پاسخ دهیم، نیاز به اطلاعات بیشتری داریم. با این حال آنچه که واضح است این است که تولید قارچ در صورتی که به روش علمی و با رعایتِ نکات مهمی که در این زمینه وجود دارد انجام شود، صنعتی سودآور خواهد بود.
همچنین باید به این نکته نیز توجه کرد که تولید کنندگانی که به تولید قارچ مشغول هستند، همچنین می‌توانند با صرف هزینه ای تقریباً اندک، خط تولید قارچ بلنچ شده را نیز راه اندازی کنند. این موضوع ارزش افزوده‌ی فوق العاده‌ای را برای آنها به همراه خواهد داشت و از طرفِ دیگر، دیگر لازم نیست نگرانِ فاسد شدن قارچ های تولیدی خود باشند.
بدون دیدگاه