ســـرزمین قـــارچ
دلــجــــانی

قارچ‌ها بیش از 140 هزار نوع و در رنگ‌ها و شکل‌های مختلف در طبیعت وجود دارند، که حدود 100 نوع آن تا به حال مورد بررسی قرار گرفته است.
عموما قارچ ها دارای طبعی سرد و تر است و خواص بسیاری را برای سلامت قلب و مغز، مبتلایان به بیماری دیابت، خانم‌های باردار و کودکان به همراه دارد. گفته ‌می‌شود با کم شدن رنگ دانه‌های موجود در مواد غذایی، مقدار مواد مغذی موجود در آنها نیز کاسته می‌شود. اما قارچ مواد مغذی بسیاری دارد که می‌توان از آنها بهره برد و در رژیم غذایی از این گیاه استثنایی استفاده کرد.